Свинина в полутушах

ГОСТ 31476-2012. Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах.

«Титан-Агро» предлагает к реализации полутуши 2 категории собственного производства.

На свиноводческом комплексе «Петровский» содержатся породы крупная белая, ландрас, дюрок и хайлин максгро, которые характеризуются беконным направлением продуктивности, что определяет качество мяса на выходе.

Описание
Хранение продукции
Упаковка и логистика

Характеристики продукции

  • Убойный выход – в среднем 72% от живой массы
  • Средний вес полутуш 2 категории – 38-40 кг.
  • Продукция доступна в охлажденном и замороженном виде
  • Высокий процент выхода после разделки и обвалки
  • Высокая влагосвязывающая структура мяса
  • Уровень pH 5,7—5,9
  • Минимальная обливка салом

Охлажденную свинину хранят в подвешенном состоянии в камерах с умеренным движением воздуха (0,2-0,3 м/с) при относительной влажности воздуха 85-90% и температура от 0 до -2 С.

Продолжительность охлаждения мяса - 24 часа.

Срок хранения охлажденного мяса - не более 12 суток.

Замороженное мясо хранится в штабелях при температуре -18 С и относительной влажности воздуха 95% в течение 6 месяцев.

Виды транспортировки
Фургон-рефрижераторФургон-рефрижератор

«Титан-Агро» — надежный производитель свинины

В 3-ке крупнейших производителей свинины в Омской области
Наша продукция присутствует более чем в 5-ти регионах
Высшая степень биологической защиты — IV компартмент
Более 70 довольных клиентов за последние 3 года

Мясные лавки

Фирменная розничная сеть «Титан-Агро» – это мясные лавки, которые торгуют свининой превосходного качества. Собственное производство гарантирует покупателям наличие всегда свежей охлажденной свинины, фарша, а также мясных полуфабрикатов.
Адреса магазинов
Заозерная 11/1 Д
Мира 100/А 1
3-я Молодежная, 59 Б
Заозерная 11/1 Д
График работы:
с 9:00 до 20:00
Выходные:
Без выходных
Перерывы:
с 12:00 до 12:30
с 16:00 до 16:30
Телефон:

Благодарим за подписку